Только поклонники этого благородного напитка утверждают, что кофе надо уметь готовить, и он заслуживает особого внимания. Но стоит согласиться и с тем фактом, что даже самый искусный бариста не сумеет приготовить поистине божественный напиток не с качественных зерен.
И настоящие ценители кофе понимают, что лучше всего хранить кофе в зернах, так как именно в них сохраняется настоящий аромат. Большой выбор шикарного кофе можно найти здесь: https://coffeeok.com.ua/kofe/kofe-v-zernah. Молоть зерна лучше всего сразу перед их завариванием. И только тогда можно вкусить по-настоящему вкусный напиток, который воспевают все народы.
Любой сорт кофе производится из деревьев робусты или арабики. Здесь уже выбор зависит от предпочтений. Например, арабика требует особого ухода, а вкус данного сорта кофе более насыщенный и сладковатый. Но здесь четко прослеживается кислая и горькая нотки. А вот для робусты специальных условий для выращивания не требуется. Этот сорт не боится перепадов температуры. Вкус робусты знаком всем кофеманам – горький и насыщенный.
В большинстве случаев на упаковке мы можем прочитать, что в состав данного кофе входит и робуста, и арабика. Но специалисты утверждают, что 100% робуста или арабика – это высший сорт кофе. Что касается привкуса кофе, то он зависит от места, где выращивалась арабика. В Бразилии кофе имеет вкус ореха, а в Индии – шоколада. Если вам по вкусу винные кислинки, то лучше выбирать кофе из Кении, а в Эфиопии выращивают кофе, который по вкусу напоминает ягоды.
Чтобы кофе приобрело свой настоящий вкус, его поддают обжарке. Этот процесс способствует выработке эфирных масел из зерен. Именно от степени их проявления и проявляется сам вкус кофе. Таким образом, аромат напитка зависит от сорта кофе и степени его прожарки. Есть пять степеней прожарки, которые на упаковке обозначаются цифрами 1-5 (от самой слабой до сильной). Здесь выбор, конечно, зависит от предпочтений клиента. Только стоит помнить о том, что чем сильнее кофе прожарен, тем меньше времени он сохраняет свои вкусовые качества. Например, кофе пятой степени прожарки будет отличаться хорошим вкусом на протяжении месяца, не дольше.