Популярность кофе во всем мире огромна. Этот прекрасный напиток употребляют сотни миллионов людей, наслаждаясь его изысканным вкусом, приятным ароматом и привлекательным внешним видом.
За тот период времени, когда кофе прочно вошел в ежедневный рацион питания многих людей, были разработаны и внедрены многие рецепты его приготовления.
Не стоит думать, что оригинальные кофейные напитки можно попробовать только в кофейне. Это не так, ведь каждый желающий сможет у себя дома приготовить вкусный и чарующий кофе, приложив к этому минимум усилий.
Оригинально и вкусно
Вариаций на тему приготовления кофейных напитков существует множество, и каждый желающий может выбрать себе это наслаждение по вкусу. Ниже предлагается замечательная «пятерка» напитков. Каждый способен доставить особое удовольствие как гурману, так и обыкновенному любителю кофе:
Эспрессо (со специями). Все знают достоинства эспрессо – крепость, бодрящий эффект, замечательный вкус. Это самый распространенный напиток, который популярен у многих людей. Однако его вкус достаточно легко можно сделать еще лучше, добавив специи. На одну порцию необходимо:
- молотого натурального кофе – 7- 10 г.;
- воды – 30 мл;
- специи (орех мускатный, имбирно – анисовая смесь) – по 0,5 г.;
- мед по вкусу.
Кофе заливают водой и варят до появления пены, но не доводят до кипения. Добавляют специи и мед, снова нагревают до кипения, хорошо перемешивая содержимое.
Капучино «Бланко». Трудно найти такого любителя кофе, который бы не любил капучино за его неповторимый вкус. Чтобы приготовить «Бланко», потребуется:
- молотого кофе – 50 г.;
- молока – 0,5 ст.;
- стручок ванили;
- сахара – 1 ч. л.;
- воды – 240 мл;
- немного (по вкусу) корицы.
В подогретое молоко положить ваниль, доведя до кипения. Затем резко охладить, оставив настаиваться. Засыпая сахар, постепенно довести содержимое до кипения и снова резко охладить, убрав остатки ванили.
После взбивания смеси на блендере и получения плотной пены приготовить простой эспрессо, до половины заполнив им чашки. Долить молочную смесь до их краев, украсив каждую чашку палочкой корицы.
Маккиато с карамелью. Данный вкуснейший напиток является лидером продаж в одной из крупнейших кофейных компаний Starbucks. Приготовить его дома довольно просто. Для этого нужно:
- молока – 150 мл;
- натурального кофе – 4 ст. л.;
- сироп из ванили – 20 г;
- немного карамельного сиропа.
Турку с находящимся в ней молоком нагреть, но не кипятить. Засыпать кофе в кофеварку вместе с ванильным сиропом. Добавить разогретое молоко и тщательно перемешать до получения плотной пены. Разлить напиток в чашки, добавив карамельный сироп.
Ванильный мокко. Классический мокко (мокаччино) готовится из очень горячего молока и кофе эспрессо. При этом он обладает невероятно насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. Добавив в мокко ваниль, можно получить совершенный и изысканно вкусный ароматный напиток. Количество необходимых ингредиентов составит:
- сахара – песка – 3 ст. л.;
- какао (в порошке) – 3 ст. л.;
- натурального кофе – 3 ч. л.;
- воды – 200 мл;
- молока – 0,6 л;
- ванили – 0,5 ч. л.;
- немного взбитых сливок.
Смешать сахар, какао и кофе в турке, немного подогреть. Добавить воды и сварить кофе. Из турки его перелить в маленькую емкость, подогревая ее на огне и постепенно добавляя молоко, одновременно перемешивая напиток и доводя его до кипения.
Приготовленный мокко должен иметь однородный состав. Затем добавить ваниль и сливки, сверху посыпать щепоткой какао.
Эспрессо «Паганини». Для приготовления данного напитка потребуется смесь сортов кофе, включающая 20 % робусты и 80 % арабики. Именно такой состав был разработан итальянскими любителями бодрящего напитка.
Приготовить его возможно как дома, так и на профессиональном оборудовании для вендинга. Кофе для вендинга оптом – выгодное вложение денег с целью успешного развития своего бизнеса.
Для приготовления эспрессо «Паганини» дома потребуется:
- натурального кофе – 7 - 10 г.;
- воды – 30 мл;
- сахара – 3 ложки (чайных).
В турке смешать сахар и кофе, немного прогреть. Воду нагреть в отдельной емкости, залить ее в турку и поставить на медленный нагрев. Когда пена поднимется, снять турку и тщательно перемешать содержимое. Затем снова нагреть до закипания, прекратить нагрев, накрыть крышкой для настаивания и раскрытия вкуса. Настоящий эспрессо «Паганини» должен быть не слишком горячим.
Следуя данным рецептам, каждый желающий в полной мере сможет ощутить тот праздник вкуса, который дарит человеку кофе.