Изучаем винный этикет: правила и нюансы употребления белого вина

Любое вино нужно пить неспешно – это универсальное правило. Но вот в остальном правила употребления разных видов спиртного очень отличаются. Крайне важно их соблюдать, если вы хотите в полной мере насладиться органолептическими характеристиками благородного напитка. Особенно в том случае, когда речь идет об утонченном и элегантном белом вине.

Особенности винного этикета

Правила распития спиртного – это не только температура подачи и гастрономическое сопровождение. Здесь есть масса тонкостей: время суток, правила сервировки, подходящие бокалы. В вопросе белых вин есть аспекты, соблюдать которые строго обязательно, а также моменты, которые остаются на ваше усмотрение.

Время суток

Напиток рекомендуется употреблять в обед или на ужин. Допускается бокал легкого полусладкого вина на завтрак, но не более 100мл.

Температура

Оптимальная температура подачи белых вин – 10-12 градусов. Шампанское нужно охлаждать сильнее, до 6-7 градусов. Ни в коем случае не кладите бутылку с напитком в морозилку, чтобы он быстрее «дошел до кондиции». Вкус спиртного будет безнадежно испорчен.

Бокал

Вино традиционно пьют из прозрачных стеклянных бокалов на высокой ножке. Для белого необходим немного вытянутый, зауженный кверху бокал. Для шампанского подойдут специальные узкие фужеры, в которых красиво играют пузырьки.

Наполнять бокал нужно не более, чем на 1\3 за раз. Так напиток должным образом насытится молекулами кислорода, полностью раскроет вкусовые и ароматические полутона.

Держать бокал нужно за ножку, а не за днище – так спиртное сохранит необходимую температуру и не нагреется от тепла рук.

Нюансы откупоривания бутылки

В случае с бюджетным напитком лучше перелить его в специальный графин. Марочные белые винаhttps://alcomarket.ru/catalog/wine/beloe/ подаются к столу в бутылке. Если на дне емкости есть осадок, наливать нужно крайне аккуратно, чтобы не взболтать его. Откупоривать бутылку белого вина следует непосредственно перед употреблением, чтобы алкоголь не окислился.

Подходящие блюда

А вот в данном аспекте вы можете разгуляться. Эксперты утверждают, что от традиционного варианта употребления белого вина исключительно с рыбой, птицей или фруктами давно пора отходить. Вот несколько закусок, которые прекрасно сочетаются с изящным виноградным алкоголем:

• Блюда из молодой свинины. Жареное, запеченное, тушеное мясо хорошо сочетается с сухим и полусладким вином.
• Паста с томатным соусом и пряными приправами. Натуральные травы не перебьют, а еще больше оттенят утонченный вкус спиртного.
• Морепродукты в сливочном соусе. Кальмары, креветки, гребешки, щупальца осьминога – на ваше усмотрение. Будет вкусно!
• Тарталетки со сливочным сыром и вяленой красной рыбой. Мягкий вкус закуски дополнит сухое белое вино.
• Шоколадные, сливочные десерты. Отлично сочетаются со сладкими винами.

Ну и сыр – куда же без него! Молодой, выдержанный, пряный, Дор-Блю, Бри, Пармезан – выбирайте любимый и наслаждайтесь прекрасным сочетанием вкуса.

Дополнительная рекомендация

Сомелье единогласны во мнении, что вино и курение – несовместимые вещи. Рекомендуется в течение минимум получаса до дегустации напитка отказаться от табачных изделий. Курить и пить одновременно категорически противопоказано – с точки зрения не только винного этикета, но и здоровья.