НОВОСТИ И МНЕНИЯ
В РЕАЛЬНОМ ВРЕМЕНИ

Что известно о возникновении суши

Опубликовано : 24 январь 2023 г. 18:15 | Просмотров: 318 | Категория: PROMO

Сегодня практически невозможно найти человека, который бы не пробовал sushi. Простые в приготовлении, довольно вкусные и при этом доступные по цене при заказе в кафе или покупке с доставкой на дом, они прочно вошли в рацион значительной части населения.

В результате, уже давно роллы не считаются роскошью, они перешли в категорию чуть ли не повседневной пищи.

Когда же впервые появились суши, и как им удалось так быстро завоевать популярность по всему миру?

История возникновения роллов насчитывает более одного тысячелетия. Появились они в странах юго-восточной Азии, причем первоначально заворачивать рыбу в рис начали не с целью получения оригинального блюда, а в качестве способа хранения скоропортящегося продукта. Постепенно суши совершенствовались в соответствии с требованием времени, постепенно вышли за пределы азиатских стран, после чего быстро завоевали популярность и в «западном» мире.

Стараясь продлить срок годности свежей рыбы, азиаты, и в частности японцы, научились мариновать ее посредством естественного брожения. Для этого рыбу со всех сторон обкладывали соленым риском и укладывали в бочки. На протяжении нескольких недель происходила мариновка, после чего рис выкидывали. Рыбу же использовали в пищу в таком виде. На тот момент это был едва ли не единственный способ сохранить рыбу в теплом климате при отсутствии холодильников и любых других технических средств хранения продуктов питания.

В современном виде суши появились относительно недавно, произошло это в XIX столетии. Автором стал неизвестный мастер из Токио, созданные им суши нигири внешне практически не отличались от тех, что сегодня подают в кафе и ресторанах. В переводе с японского языка «нигири» означает «горсть», то есть горсти риса достаточно, чтобы человек за один прием утолил голод.

История палочек

Сегодня суши представляют себе только в комплекте с палочками. Они являются обязательным атрибутом при подаче в кафе или доставке покупателю. Между тем, с момента первого появления суши и до XII века, пользоваться палочками во время еды мог лишь император и приближенные к нему представители знати. Конечно, сравнивать императорские палочки с обычными неправильно, первые изготавливали из настоящей слоновой кости, красиво украшая их разнообразными драгоценными камнями. Это было настоящее произведение искусства, но сегодня никто не мешает представить себя на месте японского императора, кушая суши обычными, деревянными палочками.

Если говорить о простых людях, то они за неимением столовых приборов, обходились руками. В те времена считалось наличие у острого васаби антибактериальных свойств, но вопросы гигиены в те времена население волновали не очень сильно.

Современная форма азиатских традиций

Необходимо признать, мировую популярность роллы приобрели только в конце XX века, когда свою руку приложили американские повара. Они включили в состав новые продукты, более привычные западным людям, например, роллы «Филадельфия» с одноименным сливочным сыром стали настоящим хитом по всему миру.




Сообщить о ошибке | Версия для печати


Похожие новости
ВЛАСТЬ
Санду ведет переговоры о возможном вступлении Молдовы в НАТО
20.01.2023  Власти Кишинева задерживают зарплату педагогам
19.01.2023  Скандал в Минздраве выявил скрываемую от общества связь министра
16.01.2023  Заместителем генпрокурора станет участник организованной преступной группировки
ЛЮДИ
Скончался всемирно известный Мимино
17.12.2022  Близкая к Плахотнюку авиакомпания удерживает в Ереване более 200 молдаван
29.10.2022  Тариф на газ становится почти в два раза выше закупочной цены
27.10.2022  В Молдове нет пригодной для питья колодезной воды
БИЗНЕС
Молдова противостоит киберпреступникам на государственном уровне
20.04.2022  Китайская платежная система UnionPay не стала спасением для России
20.04.2022  Электроэнергия может подорожать почти на 1 лей уже с мая
19.04.2022  Всемирный банк повторно понизил прогноз роста мировой экономики из-за войны в Украине
КРИМИНАЛ
Украина выслала в Молдову российского криминального авторитета
02.11.2022  Финансист клана Плахотнюка был задержан на въезде в Молдову
26.10.2022  США ввели санкции в отношении спонсора Додона
26.10.2022  Посол США объяснил причины введения санкций в отношении Плахотнюка и Шора